陸稲の調整と実食（テスト）

育食体験のハイライトは、実食です。

陸稲はお米用の機械で精米するとこができますが、試しに敢えて手で精米してみました。

籾摺り（もみすり）

機械を使わない籾摺り（ネット情報）をやってみる！

摺り鉢に籾を入れて、野球の軟式ボールをゴリゴリあてて籾殻を外すのだが、効率が悪すぎた。３回やっても籾が残り、一握りの籾からもみ殻を外すのに30分以上かかった。さらに息で籾を吹き飛ばす”風選”を続けて、眩暈までしてきた。

一握りの陸稲を擦ることを繰り返すこと１時間半、手が疲れてギブアップ！

結局、陸稲の玄米は0.5合（75g）しかできなかった。

精米

家庭用精米器「匠美米」を使って、米糠を取る。

炊く

お米が少ないけど、炊いてみる。

実食

柔らかめの玄米おこわという雰囲気。甘みがあって野趣と滋味がした。

陸稲はもち米種なので、炊飯器によっては「おこわ」設定で炊くものもあります。

敢えて手でやってみましたが、機械の偉大さを思い知りました。残りの約１ｋｇは電動精米機を使います。