育食体験– category –

2025.2.1　小麦を踏む。作物を踏むという背徳感と、霜で浮いた土の上を歩く浮遊感。 麦踏は収量を上げるためにしますが、靴底は注意です。 凍った道で滑り難いスパイク状の長靴は、全く踏まれないところとせん断するような踏まれる”ムラ”が出るので不適で...

2025.2.1　11：30　塩尻市北小野　快晴。 標高850mにある畑はカチコチに凍結！ ネギを鍋に入れたい仲良し親子。シャベルで土を掘ろうとするも、”キーン！”と金属音がするほど土が固い。 そこでお父さん、スコップに足を掛けて体重を乗せるが全く刃が立たず...

ごっしーの初育食体験に参加して下さった方から感想を頂きました。２年目の2025年に活かします。 2024参加者の声 2024芋々コース ただ育てるだけではなく、作物ごとの特徴や相性の良い作物などを学びながら体験できたのが特によかったです！青空のもと、自...

2024雑穀コースで収穫し天日干しした陸稲（もち米種）を土鍋で炊いてみました。陸稲のイメージはボサボサであまり美味しくないという先入観がありましたが、見事にその反対だった！自然の甘みがある”おこわ”。手作り古漬けがよく合うんだなー。 ３合（450...

2024.12.9　モチキビの調整は「MICHIBA ライスクリーナー 匠味米 (MB-RC52)　山本電機」と雑穀専用のオプションかご「五穀米精米スクリーン (YE-GS31)」を使用。 驚くほどきれいに固い殻を外すことができた。 雑穀栽培には「雑穀　栽培・加工・利用　郷田...

育食体験のハイライトは、実食です。 陸稲はお米用の機械で精米するとこができますが、試しに敢えて手で精米してみました。 籾摺り（もみすり） 機械を使わない籾摺り（ネット情報）をやってみる！ 摺り鉢に籾を入れて、野球の軟式ボールをゴリゴリあてて...

2024.11.1　もみ殻燻炭を焚いて焼き芋をつくる事前テスト 2024.11.10　もみ殻燻炭を焚いて、その中に追熟したサツマイモ、バターを入れたリンゴ、ジャガイモなどを入れて蒸し焼きにした。 サツマイモが焼きあがるまで、テントの中で干し柿つくり。渋柿の皮...

2024.8.30　雑穀コース　陸稲の稲刈り稲架をもらってきた竹で組み、ノコギリ鎌で稲を刈り、稲の束を稲架にかけました。最後に稲わらに雨よけをかけて完成！２週間くらい天日干しします。 8月末～　台風10号による長雨の影響を受けて、いもち病（イネにカビ...

陸稲（農林１号　もち米）をセルトレイに播種するのとほぼ同時に、早生のエダマメ（茶豆）をコンパニオンプランツとして直播しました。 陸稲が10cmくらいに育って、定植したときはまだエダマメと陸稲はどちらも小さかったのですが、エダマメが陸稲を覆おう...

陸稲の種籾 陸稲（おかぼ）の種籾（たねもみ）は松本市にある「つる新種苗」で日本で作った固定種を購入。 その品種は「農林１号！」水田の稲作のお米に比べて陸稲のお米はパサパサしがちなので、お勧めはうるち米（普通のお米）より餅米（もちごめ）が適...